32 euros
Amuse-Bouche
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Terrine de Foie Gras, Fèves aux Herbes Fraîches
Duck « Foie gras » parfait, broad Beans with fresh herbs
ou
Salade d’Encornets & Crevettes, Asperges sauvages, Sésame et Miso
Squid & Shrimps salad, wild Asparagus, Sesame & Miso
ou
Escargots & Asperges vertes poêlés, Jambon Cecina & Noix de Cajou
Pan-seared Snail & green Aparagus, Cecina & cashew Nuts
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Daurade poêlée, Risotto de Petits pois & vinaigrette à la Carotte
Pan-seared Sea-bream, Pea Risotto & Carrot dressing
ou
Canard rôti Miel-Gingembre, Asperges blanches & Aneth
Roast Duck with Honey-Ginger, white Asparagus & Dill
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Choux duo de Chocolat & Fruits-rouges, sorbet Fraise
Choux with Chocolates & Red berries, Strawberry sorbet
ou
Crème au Citron, sablé & sorbet Citron-Basilic
Lemon custard, Lemon-Basil shortbread & sorbet
Entrée, plat, dessert 20€
du mardi au samedi, renouvelée tous les jours
Laissez-vous guider par le chef sur un amuse-bouche, 3 plats et un dessert, servi pour l’ensemble des convives
44€ / Accords Mets et Vins: 58€