menuflair

32 euros

Amuse-Bouche
____

Terrine de Foie Gras, Fèves aux Herbes Fraîches
Duck « Foie gras » parfait, broad Beans with fresh herbs

ou

Salade d’Encornets & Crevettes, Asperges sauvages, Sésame et Miso
Squid & Shrimps salad, wild Asparagus, Sesame & Miso

ou

Escargots & Asperges vertes poêlés, Jambon Cecina & Noix de Cajou
Pan-seared Snail & green Aparagus, Cecina & cashew Nuts

____

Daurade poêlée, Risotto de Petits pois & vinaigrette à la Carotte
Pan-seared Sea-bream, Pea Risotto & Carrot dressing

ou

Canard rôti Miel-Gingembre, Asperges blanches & Aneth
Roast Duck with Honey-Ginger, white Asparagus & Dill

____

Choux duo de Chocolat & Fruits-rouges, sorbet Fraise
Choux with Chocolates & Red berries, Strawberry sorbet

ou

Crème au Citron, sablé & sorbet Citron-Basilic
Lemon custard, Lemon-Basil shortbread & sorbet

 

formuledejeuner
Entrée, plat, dessert  20€
du mardi au samedi, renouvelée tous les jours

 

carteblanche
Laissez-vous guider par le chef sur un amuse-bouche, 3 plats et un dessert, servi pour l’ensemble des convives
44€ / Accords Mets et Vins: 58€