menuflair

32 euros

Amuse-Bouche
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Foie Gras poêlé, Butternut & Noisettes
Pan-seared Foie gras, Butternut squash & Hazelnut

ou
Joue de Lotte, Crème de Céleri & salade d’Endives
Monkfish cheeks, Celeriac & Chicory
ou
Fondant de Bœuf, Girolles & Aubergines
Beef, ‘Girolle’ Chanterelles & Eggplant
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Mi-cuit de Truite, Lentilles corail au Miso
Slow cooked Trout, coral Lentils with Miso
ou
Porcelet rôti sauce laqué, Ail, Gingembre & Riz à la Châtaigne
Glazed and roasted Piglet with Garlic, Ginger & Chestnut Rice
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Sablé aux 4 Épices, Citron & sorbet Poire
4 spices’ Shortbread, Lemon & Pear sorbet
ou
Crémeux au Chocolat 75 %, Figues & sorbet Myrtilles
Dark Chocolate bavarois, Fig & Blueberry sorbet

 

formuledejeuner
Entrée, plat, dessert  20€
du mardi au samedi, renouvelée tous les jours

 

carteblanche
Laissez-vous guider par le chef sur un amuse-bouche, 3 plats et un dessert, servi pour l’ensemble des convives 44€

 

accordsmetsvins
(valable pour l’ensemble des formules)

Un accompagnement sur mesure, fonction de vos plats, pour une expérience complète.

Découverte : 14 €, vins de petits producteurs.
Gourmandise : 28 €, vins d’exception.

 

Restaurant ouvert du mardi au samedi, midi et soir.
Horaires des services : à partir de 12h00 au déjeuner et 19h30 au dîner
Terrasse installée du 1er Mai au 30 Septembre.

 

Par mesure d’hygiène et d’allergie, les animaux ne sont pas acceptés dans notre restaurant