menuflair

32 euros

Amuse-Bouche
____

Foie gras poêlé, Ananas & crumble d’Estragon
Pan-seared Duck Foie gras, Pineapple & tarragon crumble
ou
Accras de Morue, velouté de Céleri & Pomélos
Cod dumplings, Celeriac & Grapefruit
ou
Compressé de Bœuf, Cerfeuil tubéreux & Jus réduit
Braised Beef warm terrine & Chervil’s root
____

Aiglefin aux 2 fromages, risotto aux Épinards & Trompettes snackées
Haddock with Cheese(s), Spinach risotto & black Trumpet Mushrooms
ou
Veau rôti, Girolles épicées & émulsion de Cidre
Roasted Veal’s shin, spicy Girolles Mushrooms & Cider emulsion
____

Brownie Chocolat, Noix de coco & Gingembre
Chocolat brownie, Coconut & Ginger
ou
Exotique de Kiwi, Fruit de la Passion & sorbet Banane
Passion fruit cake & Macaroon, Kiwi & Banana sorbet

 

formuledejeuner
Entrée, plat, dessert  20€
du mardi au samedi, renouvelée tous les jours

 

carteblanche
Laissez-vous guider par le chef sur un amuse-bouche, 3 plats et un dessert, servi pour l’ensemble des convives 44€

 

accordsmetsvins
(valable pour l’ensemble des formules)

Un accompagnement sur mesure, fonction de vos plats, pour une expérience complète.

Découverte : 16 €, vins de petits producteurs.
Gourmandise : 28 €, vins d’exception.

 

lumieres
Servi les 7 et 8 décembre, au déjeuner et au dîner
36 euros / 2 plats & 1 dessert et 44 euros / 3 plats & 1 dessert

Vous désirez profiter de la fête des lumières pour venir au Flair ?

Découvrez ci-dessous le menu proposé par notre Chef et son Equipe :

Amuse-Bouche
____

Terrine de Foie Gras, Pomme & Tamarin
Ou
Salade de Poulpe, Coquillages & Épinards
____

Turbo poêlé, sauce vin rouge & Yuzu
Ou / Et
Pluma de Cochon rôtie, Oignon, Céleri & Endives
____

Duo de Chocolat, Noix de Pécan & sorbet Passion
Ou
Noix de Coco, Litchis & Glace au Yaourt

A très vite !
Pensez à réserver.

 

Restaurant ouvert du mardi au samedi, midi et soir.
Horaires des services : à partir de 12h00 au déjeuner et 19h30 au dîner
Terrasse installée du 1er Mai au 30 Septembre.

 

Par mesure d’hygiène et d’allergie, les animaux ne sont pas acceptés dans notre restaurant