menuflair

32 euros
Disponible le soir uniquement

Amuse-Bouche
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Foie Gras poêlé, Butternut & Noisettes
Pan-seared Foie gras, Butternut squash & Hazelnut

ou
Joue de Lotte, Crème de Céleri & salade d’Endives
Monkfish cheeks, Celeriac & Chicory
ou
Fondant de Bœuf, Girolles & Aubergines
Beef, ‘Girolle’ Chanterelles & Eggplant
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Mi-cuit de Truite, Lentilles corail au Miso
Slow cooked Trout, coral Lentils with Miso
ou
Porcelet rôti sauce laqué, Ail, Gingembre & Riz à la Châtaigne
Glazed and roasted Piglet with Garlic, Ginger & Chestnut Rice
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Sablé aux 4 Épices, Citron & sorbet Poire
4 spices’ Shortbread, Lemon & Pear sorbet
ou
Crémeux au Chocolat 75 %, Figues & sorbet Myrtilles
Dark Chocolate bavarois, Fig & Blueberry sorbet
 

formuledejeuner
Entrée, plat, dessert  20€
du mardi au samedi, renouvelée tous les jours

 

carteblanche
Laissez-vous guider par le chef sur un amuse-bouche, 3 plats et un dessert, servi pour l’ensemble des convives 44€

 

accordsmetsvins
(valable pour l’ensemble des formules)

Un accompagnement sur mesure, fonction de vos plats, pour une expérience complète.

Découverte : 14 €, vins de petits producteurs.
Gourmandise : 28 €, vins d’exception.

 

Restaurant ouvert du mardi au samedi, midi et soir.
Terrasse du 1er Mai au 30 Septembre.
Chiens non admis pour raison d’allergie.