NOUVEAU MENU FLAIR
Au dîner, jusqu’au 14 Mai inclus
Entrée, Plat & Dessert au choix à 41 €
Vous aimez la cuisine traditionnelle française ?
Vous aimez la culture et l’influence japonaise ?
Le Flair est fait pour vous, cuisine fusion 🇯🇵🇫🇷
Ce mois-ci, le Chef et son Equipe vous proposent :
Menu FLAIR
41 euros
Amuses -Bouches
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Terrine de Foie Gras, Sésame & Ail des Ours (+4,00€)
Duck « Foie Gras » Terrine, Sesame & Wild Garlic (+4,00€)
ou
« Tsukuné » de Poulet au BBQ Japonais, Avocat, Haricots Verts & Romesco
Grilled Chicken « Tsukuné », Avocado, Green Beans & Romesco Dressing (Tomato, Red Capsicum & Nuts)
ou
Truite Confite, Kimchi & Sauce Savagnin / Timut
Confit Trout, Kimchi & Jura’s White Wine Sauce & Timut Pepper
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Turbot (cuit basse temp), Asperges Blanches, Oignons, Chou Rave & Bouillon Gingembre
Slow Cooked Turbot, White Asparagus, Onions, Kolhrabi & Ginger broth
ou
Magret de Canard, Epeautre, Asperges Vertes, Petit Pois & Jus Madère / Sudashi
Roasted Duck Breast, Spelt, Green Asparagus, Peas & Madeira-Sudashi Sauce
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Rhubarbe, Citron & Gin « Roku »
Rhubarb, Lemon & “Roku” Gin
ou
Tonka, Noisettes & Sarrasin
Tonka Beans, Hazelnut & Buckwheat
A très vite !
04 72 56 06 31
MENU PLAISIR
Laissez-vous guider par le chef sur un amuse-bouche, une entrée à choisir dans le menu Flair, goûtez aux deux plats du menu Flair en portion réduite puis choisissez votre dessert dans le menu Flair pour 48 euros
MENU DÉGUSTATION
Faites vous plaisir en 6 services pour 54€
(valable pour l’ensemble des formules)
Un accompagnement sur mesure, fonction de vos plats, pour une expérience complète.
Découverte : 19 € ou 25 €, vins de petits producteurs.
Gourmandise : 29 € ou 37 € , vins d’exception.
Restaurant ouvert du mardi au samedi, midi et soir (Sauf Jeudi au service du déjeuner)
Horaires des services : à partir de 12h00 au déjeuner et 19h30 au dîner
Terrasse installée du 1er Mai au 30 Septembre.
Par mesure d’hygiène et d’allergie, les animaux ne sont pas acceptés dans notre restaurant