NOUVEAU MENU FLAIR
Au dîner, jusqu’au 3 Mars inclus
Entrée, Plat & Dessert au choix à 42 €
Vous aimez la cuisine traditionnelle française ?
Vous aimez la culture et l’influence japonaise ?
Le Flair est fait pour vous, cuisine fusion 🇯🇵🇫🇷
Ce mois-ci, le Chef et son Equipe vous proposent :
Menu FLAIR
42 Euros
Amuses -Bouches
_____________
Foie Gras Poêlé, Panais & Kumquat. (+4,00€)
Pan-Seared Duck Foie Gras, Parsnip & Kumquat. (+4,00€)
ou
Sui-Gyoza de Gambas, Coco, Cardon & Ail.
Prawn Sui-Gyoza (Ravioli), Coconut Soup, Cardoon & Garlic
ou
Cromesquis de Canard Confit, Betterave & Saké / Gingembre.
Crispy Confit Duck Croquettes, Beetroot & Saké / Ginger Sauce
__________________________
Omble Chevalier (cuite basse temp.), Brocolis, Sucrine Grillée & Sabayon Miso
Artic Char (slow cooked), Broccoli, Grilled Sucrine Lettuce & Miso Sabayon
ou
Quasi de Veau bardé Crépine / Shiso, Epinards, Salsifis, Céleri Rave & Jus Réduit.
Veal’s Paupiette with Pork Caul Fat, Spinach, Salsify, Celeriac & Reduced Juice
_______________________
Poire Epicée, Tonka & Sorbet Chocolat Noir « XOCO ».
Spiced Pear, Tonka Bean & Dark Chocolate Sorbet
ou
Pamplemousse, Vanille & Matcha.
Grapefruit, Vanilla & Matcha
A très vite !
04 72 56 06 31
MENU PLAISIR
Laissez-vous guider par le chef sur un amuse-bouche, une entrée à choisir dans le menu Flair, goûtez aux deux plats du menu Flair en portion réduite puis choisissez votre dessert dans le menu Flair pour 50 euros
MENU DÉGUSTATION
Faites vous plaisir en 6 services pour 58€
(valable pour l’ensemble des formules)
Un accompagnement sur mesure, fonction de vos plats, pour une expérience complète.
Découverte : 21 € ou 27 €, vins de petits producteurs.
Gourmandise : 29 € ou 37 € , vins d’exception.
Restaurant ouvert du mardi au samedi, midi et soir (Sauf Jeudi au service du déjeuner)
Horaires des services : à partir de 12h00 au déjeuner et 19h30 au dîner
Terrasse installée du 1er Avril au 15 Octobre.